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元旦将至,教你制作吃不腻的枣年糕,软糯香甜寓意好,

发布日期:2021-01-10 21:07   来源:未知   阅读:

元旦吃年糕盛行于明清时代,特别是在南方地区。在明末《帝京景物略》卷二中记载道:正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。南方人做年糕用糯米,而北方人多用黄米。年糕中“年”谐音“粘”,有团圆凝聚之意;而“糕”谐音“高”,有步步高升、年年高之意,听起来既吉利又象征着能在新年里讨个好彩头;另外,年糕的颜色有黄色、白色,也象征着黄金、白银,有新年发财之意。因此,元旦吃年糕已经成为了很多地区不可缺少的食品,也寓意着一家人在新的一年里年年高、旺财到~

今天,咱们就来用大枣和糯米粉制作这道好吃的枣年糕,年糕里加入大枣,营养又滋补,还有股淡淡的甜香味,这款枣年糕做起来很容易上手,喜欢的朋友一起来试试吧~一、枣年糕的做法:原料:糯米粉2小碗,干红枣1小碗。

制作方法:

步骤1:将一小碗干红枣清洗干净后,倒入没过红枣的热水,浸泡20分钟,将红枣泡软。

步骤2:泡软后的红枣去蒂去核,并用小刀切成2瓣备用。

步骤3:取2小碗糯米粉倒入一个大碗中,然后少量多次地加入一小碗的热水,边加边用筷子搅拌,直到没有颗粒后,再用手从碗的底部向上翻拌,确保没有干的糯米粉就可以了。这时候用手抓一把糯米粉攥紧能成团,而手一轻揉粉团就松散,这就说明粉已经做好了。